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粤记世间百态,茗茶美点,再加入早晨一缕阳光

时间:2018-11-19 0:12:55 点击:

快滴起身去粤记饮早茶啦”——对早茶最初的印象就从这句话开始。小时候,对于爱赖床的我而言,早茶这两个字就像一个无形的闹钟。每当家里亲朋好友相约喝早茶,一大清早爸妈的闹钟就会准时响起,我也不得不缴械投降。
 
早茶两个字在我童年的记忆里隐约只留下一个早字,真正品味早茶其中的百态还是长大之后。世间百态,茗茶美点,再加入早晨一缕阳光,相得益彰,缺一不可。
清晨,茶楼早已人头攒动,白发皑皑的老人,吵闹蹦跳的孩子,排队等位的大叔大妈。里面用餐的人跟着餐车上各色的点心东走西奔,外面等位的人望着餐车上的各色点心焦急难耐,里里外外,似乎进行着一场点心嘉年华,热闹非凡。
茶为引子,点心助兴,亲朋好友齐聚一堂,聊着物价工资,聊着儿女孙侄,聊着四邻八里,聊着更多他们关心的琐事,喝早茶似乎成为广东人联络感情最佳方法。
 


它不像传统饭局那么多规矩和具有世俗的功能性,从点菜到排位等,都受很多礼教制约。早茶,每个人都有选择的权利,可以去选择自己喜欢的点心,也可以选择迁就大家,点心设置的分量和多样性似乎也迎合了这种个性化的需求,在这样的氛围空间里,上到国家大事,下到街谈巷议,每个人都可以是话题的发起者和参与者。世俗的人气磁场在这里爆发,紧张的人们开始松弛下来,清闲地谈着人生,谈着故人,讲着故事;在这里,人们挥洒自如地在淡淡的茶香中,自由地表达自我。
对于我,更多是边听家人的谈话边吃。晶莹剔透的虾饺,味道浓郁的凤爪,咸淡相宜的干蒸烧卖,入味的豉汁蒸排骨、牛百叶,清甜可口的马蹄糕,香脆酥滑的蛋挞,滚烫浓稠的状元及第粥,金黄流莹的流沙包,还有就是各式肠粉都是我们点单上的vip。


或许很多人不太理解广式早茶,觉得一个早餐而已,何必如此繁杂。只是这种饮食观念和记忆以及早茶给广东人带来的物质精神享受,若单纯是旁观者是难以体会的。在喝早茶的过程中,五官被充分调动,眼睛看着茶楼里形形色色的人,耳朵听着周围此起彼伏各种语调的声音,嘴里品尝着精致美味的茶点,闻到飘散四周的早点香气。人的感官和记忆形成是一个复杂的过程,但跟生活的习惯环境相关,正如还在襁褓中就被爸妈抱着去喝早茶的他,怎么可能对早茶没有眷念之情呢?”当时我才意识到早茶于我们不仅仅只是一顿好吃丰富的早餐而已。这时早茶变得如此珍贵,对于我们更多是一份情谊,一份记忆,一份眷念。

作者:不详 来源:网络
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